Ovoga tjedna sudjelovali smo na 17. savjetovanju uzgajivača svinja Republike Hrvatske koje je organizirala Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH) u suradnji sa Središnjim savezom udruga uzgajivača svinja Hrvatske (SUS) a pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede kao i Krapinsko-zagorske županije. Savjetovanje je održano 12. i 13. travnja u Hotelu Well u Tuheljskim Toplicama.

Na savjetovanju su uzgajivači svinja imali priliku razmijeniti znanja i iskustva te sudjelovati na brojnim edukacijama u cilju unapređenja svinjogojske proizvodnje. Kroz 15-ak izlaganja znanstvenika Agronomskog i Veterinarskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek i Medicinskog fakulteta Osijek te stručnjaka Ministarstva poljoprivrede i HAPIH-a bilo je riječi o provedbi uzgojno-selekcijskih mjera i postupaka, preventive i zdravstvene zaštite, hranidbe, smještaja svinja, kružnom gospodarenju, zakonske legislative, agrarne politike, ruralnog razvoja… ali i o sve većim zahtjevima potrošača za kvalitetom proizvoda, održivosti sustava, dobrobiti životinja i porijekla proizvoda, te u konačnici brige o ljudskom zdravlju. U kontekstu promocije domaće proizvodnje istaknuti su i sustavi neobaveznog označavanja Meso hrvatskih farmi i Dokazana kvaliteta.

Detaljnije informacije o predavanjima možete pročitati na web stranici Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH).

U prisustvu 60-ak članova Udruge i drugih uvaženih gostiju , 09. travnja 2022. godine u Malom Bukovcu je održana izborna skupština Udruge uzgajivača svinja Varaždinske županije. Skupština je jednoglasno odlučila kako će predsjednik Udruge naredne 4 godine biti Damir Jagić. Na poziciju zamjenika predsjednika izabran je Slobodan Čekani, dok je nova tajnica udruge Nikolina Vadjunec. Izabrani su i članovi Upravnog odbora: Damir Jagić, Slobodan Čenaki, Kruno Bahat, Ivan Brgljez, Dalibor Vrček, Ivan Š incek, Josip Prekupec i Breški Ivan te članovi Nadzornog odbora: Nikolina Vadjunec, Benić Stjepan i Bohnjec Mladen.

Na izbornoj sjednici ujedno su prisustvovali župan Varaždinske županije, g. Anđelko Stričak, zamjenica župana Varaždinske županije, gđa Silvija Zagorec, Pročelnik upravnog odjela za poljoprivredu i zaštitu okoliša Varaždinske županije, g. Dragutin Vincek, predsjednik Središnjeg saveza udruga uzgajivača svinja Hrvatske, g. Dalibor Vrček te predsjednik svinjogojske udruge Križevci, g. Stjepan Kušec, koji su se okupljenima obratili s riječima podrške u daljnjem radu.

Novoizabrani predsjednik je istaknuo kako su protekle dvije godine bile izuzetno teške zbog pada prodajnih cijena svinja, zbog rasta cijena repromaterijala te zbog opće nestabilnosti na tržištu. Naveo je kako će Udruga u sljedećim godinama poslovanja unaprijediti komunikaciju s Ministarstvom poljoprivrede, a u cilju ukazivanja na probleme svinjogojaca te aktivnog sudjelovanja u kreiranju poljoprivrednih politika i potpora kojima se unaprjeđuje svinjogojski uzgoj. Ujedno je pozvao svinjogojce da u većoj mjeri koriste potpore za dobrobit životinja te da apliciraju na trenutno aktivne natječaje Ministarstva poljoprivrede koji će im pomoći da lakše odrade proljetnu sjetvu.

Županijski savez poljoprivrednih udruga je proteklog tjedna aktivno sudjelovao u organizaciji i provedbi manifestacije “Dani hrvatskog kulinarstva” koja je održana u periodu od 04. do 08. travnja, u Hotelu Minerva u Varaždinskim Toplicama. 14. izdanje ove najznačajnije manifestacije kulinarske struke u Hrvatskoj i ovoga je puta okupilo brojne kuhare i slastičare s područja RH, ali i šire. Natjecateljski dio popraćen je brojnim radionicama i predavanjima namijenjenim stručnom usavršavanju kuhara i slastičara te šire javnosti.

Kulinarsko je druženje započelo u ponedjeljak Kamelija kupom, natjecanjem mladih budućih kuhara i slastičara, učenika završnih razreda srednjih kuharskih škola, a oni su svoje znanje pokazali u dvije kategorije. U slastičarskoj kategoriji pobjedu je odnijela Paola Vukić iz Srednje škole Pregrada pod mentorstvom Vesne Petravić. Kuharsko prvo mjesto pripalo je dvojcu iz Srednje strukovne škole Vinkovci, Ani Vrbovski i Franji Mikinac pod mentorstvom Marije Bošnjak. Svoje su znanje pokazali i njihovi kolege, profesionalni kuhari i slastičari. Prvo mjesto u ukupnom poretku pripalo je Srednjoj strukovnoj školi Vinkovci.

Nakon pokazanog znanja u tri kategorije i 14 potkategorija, Marin Sambolek iz varaždinskog restorana Nobel je prvak Hrvatske u kuharstvu, drugo mjesto zauzeo je Antonio Bukvić iz koprivničkog restorana Katarza, dok je treće mjesto osvojio Tomislav Greganić iz The Westin hotela, Zagreb. Državni prvak u slastičarstvu za 2022. godinu je Ivan Ergović iz Valamar Riviere.

Zadnji natjecateljski dan 14. Dana hrvatskog kulinarstva približio je Hrvatsku svjetskoj kulinarskoj eliti. Naime, Tomislav Karamarko iz zadarskog restorana Delimaris, njegov pomoćnik Gabrijel Benić i mentor Josip Vrsaljko postali su predstavnici Hrvatske na Europskom kvalifikacijskom natjecanju za sudjelovanje na najprestižnijem kulinarskom natjecanju, Bocuse d’Or Europe.